豆皮有很多愛吃，以前家裡面都是自己加工的豆製品，那時候吃肉比較少，但是有這些豆製品做菜感覺就是在吃肉甚至比肉還好吃。

現在豆皮仍然作為一道美食受到很多人的喜愛，不管是涼拌、爆炒、做配料，它都能做出超級好吃的味道。

今天教大家的是一道豆皮和肉餡一塊做的，肉餡卷到豆皮裡面，可以直接蒸著吃，也可以煎一下，總之不管怎麼做都好吃，也沒有什麼烹飪技巧，簡單一做就是一道美食，快來試試吧，保證你會上癮的。

豆皮肉卷

食材準備：

豆腐皮 3張，肉餡 1小碗，杏鮑菇 1根，大蔥 半根，香蔥 2棵，醬油 適量，鹽 少許，八角 1棵，澱粉 1小勺，涼水 少許，菜籽油 少許，白糖 1小勺

做法步驟：

（1）幹豆皮、肉餡、杏鮑菇、大蔥、香蔥準備好；

（2）幹豆皮泡溫水中，泡軟後才能使用；

（3）再來調一下肉餡入味：醬油、鹽、少許涼水，攪拌均勻即可；

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（4）杏鮑菇切小丁，大蔥切末，香蔥切末起鍋時撒在表面；

（5）杏鮑菇、大蔥末入肉餡中，攪拌均勻；

（6）將泡軟的豆腐皮打開，切成小塊，大小可以隨自己的喜歡，但不建議太小，否則卷不起來；放適量的肉餡在底部中央。