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小時候在老家常吃這款點心，鬆脆有韌勁，好吃的不要不要的，一起來試試吧！

Pineapple

Feb 25, 2018

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「小時候在老家常吃這款點心，鬆脆有韌勁，好吃的不要不要的，一起來試試吧！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

炸麵泡，小時候在老家，晚上我媽不愛做飯了就給我買這個和豆粥，我一次能吃七八個，那時的我是有多能吃啊

離開家最想吃的就是家裡的美食，過年回家媽媽可是把我愛吃的做了一遍，真的是，世上只有媽媽好，有媽才有家！

(source: recipe01)

自髮粉和水和麵，沒有自髮粉的就用普通麵粉，先用溫水把發酵粉化開加一點白糖放五分鐘，然後再和麵

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用筷子攪拌成粘稠的泥狀，一定要稀的才好！

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要筷子能把它拉起來這樣子

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蓋上個蓋子（鍋蓋），發酵1個小時左右，體積增大，產生很多氣泡，不要用筷子攪拌，開始調味

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加鹽，不要放多了，少許就行

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十三香

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花椒粉

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使勁攪拌，攪拌均勻，再次蓋上保鮮膜，繼續發半小時

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當面又發至兩倍大的時候就可以開油鍋了

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用筷子挑面放油鍋裡，如果家裡有平底鍋就用平底鍋，起的泡會更大也可以手上沾上油，直接揪一坨發好的麵團，不用整形，丟進油鍋裡

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記住中火就行，不能太大火，太大火一下鍋面就熟了就起不來泡了

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炸好一面用筷子翻轉炸另一面，兩面金黃夾出即可

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炸到面泡全部鼓起沒有生面的時候，翻面炸一下泡泡這面泡泡炸成金黃就可以出鍋瀝油

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裝盤，開整，

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泡泡不是空的哦，是蓬起來的面

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小貼士

面和的不能硬不能軟，炸的時候不嫌麻煩可以用平底鍋翻面炸也可以，不想用手的話用筷子夾一塊下鍋也可以

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「小時候在老家常吃這款點心，鬆脆有韌勁，好吃的不要不要的，一起來試試吧！」出去給大家一起看看喔！

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