哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「教你如何熬豬油,熬出的豬油特別香,沒有任何一點雜質!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
最近,小編在家熬了一碗豬油,準備留著大冷天的時候吃麵條,可好吃了。
很多人愛吃豬油,但是不會熬,其實熬豬油很簡單,簡單幾步就能搞定,沒有一點黑渣子,下面一起來看看是怎麼熬的。
用料:
豬板油,水,生薑,鹽。
(source: recipe01)
做法:
豬板油切小塊。
生薑切片。
倒入鍋內,加少量的水燒開。
(source: recipe01)
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(source: recipe01)
不用關火,一直煮,中間用鏟子翻動幾下,防止粘鍋。
( 不粘鍋可以直接不用管,讓它慢慢熬。
)
(source: recipe01)
剛開始水是發白的顏色,慢慢煮過以後,會出油。
待水不多,清油出來比較多的時候,放入生薑片,翻炒均勻。
(source: recipe01)
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如果鍋內沒有水了,全是油的時候,就要注意火候了,防止油溫過高,把肉渣炸糊了,這樣吃起來就很難吃,發苦。
炸得時候,要用鏟子稍微壓一壓肉渣,把多餘的油脂給壓出來。
待油炸變黃,輕飄飄的浮在油上面的時候,加一點鹽鍋內,攪拌均勻。
(source: recipe01)
關火,用密一點的漏勺過濾油炸,這樣碗內的油就乾乾淨淨,沒有一點雜質了,晾涼以後,豬油就會變成固體的奶白色。
(source: recipe01)
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炸好的油渣不要扔,這可是寶貝,拿它炒白菜或者青菜,很好吃,擀碎做成餃子餡也很不錯。
熬好的豬油放在冰箱裡保存,吃幾個月都不會壞。
拿它炒菜、拌麵條、燒湯、做餅、烘焙都不錯,味道香極了。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「教你如何熬豬油,熬出的豬油特別香,沒有任何一點雜質!」出去給大家一起看看喔!