各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「好吃的炒雞蛋人人愛吃，金黃蓬鬆，多加一料提高免疫力!」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！
我經常跟朋友們說，我家的冰箱幾乎是空的，什麼食材都喜歡新鮮，現吃現買現做，但是冰箱裡永遠有雞蛋，只要有雞蛋，煎一個炒一個煮一個都行，雞蛋還是一種百搭食材，幾乎和什麼都能配。
平時我買雞蛋，也不算很挑，不一定非買走地雞蛋不可，但是品質還是要好一點。
價格先不說，如果一種雞蛋打開來，蛋白水水的，蛋黃綿軟無力、體積小的，下次基本就不會去買了。
雞蛋總也要有點雞蛋的品相，蛋白晶瑩稠厚，蛋黃圓潤飽滿，您說是吧？
主料：蘑菇100克，雞蛋3個
輔料：小蔥1根，料酒5毫升，鹽1小勺，油30克
食材
蘑菇洗淨切片，雞蛋打入碗中，雞蛋的品質還是不錯的。蔥分蔥白和蔥綠
來源：www.toutiao.com 雞蛋加一點點料酒，再加少許鹽打成蛋液
鍋里加稍多的油爆香蔥白
加入蘑菇片翻炒
炒1、2分鐘左右，加半小勺鹽調味
翻炒均勻後淋入蛋液
不要急於翻動，大約固定以後再翻面
翻面以後灑點綠蔥花就可以關火了。
食材簡單，做法簡單，味道和營養都不錯的一道快手餐，適合上班族。