哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「做排骨，教您一招！下酒下飯，好吃得不要不要的，保證是白飯殺手！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
做排骨，教您一招！下酒下飯，好吃得不要不要滴！
今天葉子來分享一道很平常的家常菜：幹鍋土豆排骨。
今天分享的這個做法不管是排骨還是土豆，都是直接慢慢煎炒熟的，這樣做比燒出來的香很多，不足之處就是這樣做出來的排骨肉質有些老，適合慢慢嚼慢慢品，所以用這道菜和家人朋友小酌一杯很不錯喲。
這道菜還被身邊一個小弟學會後在未來丈母娘面前露了一手，未來丈母娘大加讚賞，我這小弟笑哈哈跟我說：“搞定丈母娘，只需學會這道菜！”哈哈哈......
想要更好的味道也完全可以做到，將土豆和排骨都弄去炸一炸後再來製作，做出來的就和飯店的一樣好吃了，
當然，這飯店的味道也不是每個人喜歡，大多數朋友還是和葉子一樣，更喜歡自家廚房的味道對不對？嘻嘻......
葉子做菜一向是低油低鹽的烹調方法，所以都採用煎炒的方法來做的，土豆和排骨煎的時候要用不沾的鍋來做，如果鍋不沾性不好，就沒法低油烹調了。
排骨選擇那種微微帶點肥肉的比較好，不然做出來口感會比較柴。
【食材】
排骨300克、土豆兩個、青紅椒各一塊、生薑一塊、大蔥一段、幹辣椒五個、大蒜五瓣、生抽適量、香醋幾滴、花雕酒適量、鹽適量、油適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、排骨用清水泡一泡。
根據自己的經驗確定一下排骨的品質，如果泡沫血水較多就焯一下水，排骨品質比較好就用清水泡兩個小時， 中途換一次清水，我家因為有食品淨化機，都是放到淨化機裡洗一洗就可以了。