大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「媽媽們必看！炒蛋只需要一個小技巧，放了這個口感鬆軟好幾倍！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

怎樣才能讓炒蛋的口感更嫩滑，我一般會在蛋液中加少許清水，這樣炒出來的雞蛋要比不加水的嫩滑的多。更蓬鬆更鮮嫩。炒蝦仁的時候用中火，放蛋液的時候用大火。

【菜譜做法介紹】蝦仁20個，雞蛋兩個，料酒一勺，鹽適量，清水少許，油少許，蔥段適量

1.兩個雞蛋磕入碗中用筷子打勻，加上少許清水，適量鹽，蔥花調勻

2.蝦仁用鹽抓洗衝去粘液後加上少許料酒拌勻腌制，起油鍋燒熱後加上少許油下蝦仁滑炒至變色盛起，倒入調勻的蛋液

3.待蛋液四周微微凝固後倒入蝦仁

4.輕輕用鏟子將蛋炒散，待蛋液完全凝固即可關火

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「媽媽們必看！炒蛋只需要一個小技巧，放了這個口感鬆軟好幾倍！」出去給大家一起看看喔！