哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「糖醋魚這樣做,酸甜開胃又入味,一上桌大家搶著夾!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
酸甜開胃的糖醋魚
魚一條
生粉50克
䓤適量
姜適量
蒜適量
料酒1勺
番茄醬2勺
醋2勺
白糖1勺
油適量
鹽2克
-做法-
1.準備魚一條洗乾淨,刀劃幾一下,比較容易入味。
2.準備蔥,姜,蒜。
3.準備適量生粉
4.魚放少許薑絲,加入1勺料酒醃製10分鐘。
5.醃製好裹上一層澱粉。
6.提起魚抖掉多餘的粉。
7.油燒到七成熱,把魚順鍋邊滑入油鍋。
8.炸到外皮酥脆,撈起來。
9.這是炸好的魚。
10.準備好2勺醋,1勺白糖,2勺番茄醬。
11.炸好魚,鍋內剩少許油,蔥,薑蒜爆香。
12.加入番茄醬。
13.加入白糖。
14.加入醋。
15.番茄醬汁煮開。
16.魚下去煮2分鐘入味即可。
17.剛才剩下的少許澱粉兌水。
18.澱粉水倒入鍋中勾芡,煮沸。
19.起鍋裝盤,撒上蔥花。
-小貼士-
炸魚的時候,油七成熱,就可放入魚,用中火炸。糖,醋,番茄醬比例可以隨自己喜歡的口味調整。