豬全身是寶，但它有3個部位，誤食損害健康，跟著廚娘去探個究竟吧！

豬脖子肉

豬脖子是淋巴結集中的部位，淋巴結是動物體內過濾病原體的器官，誤食淋巴結會導致人的免疫力下降。

小腰子

小腰子也就是腎上腺，位於豬腎的上前方，吃小腰子會出現頭暈、眼花等症狀。
嚴重的甚至會出現血壓快速升高、頭昏乏力。不過大家注意，小腰子≠豬腰子，去除了小腰子的豬腰子可以安心吃。

豬肺

豬肺上有很多肺泡，它們是氣體交換的場所，或多或少會積累一些灰塵，滋生細菌、病毒等物質，難以清理乾淨，建議大家少吃。

豬內臟是餐桌上的常客，除了這3個部位，豬肝是非常有爭議的一個部位，那真相到底是什麼呢？

肝是重金屬等有毒物質中轉的位置，解毒排毒都離不開肝臟。如果是一頭健康的豬，毒物中轉正常，積累的重金屬一般不會超標，可以放心吃。

洋蔥炒豬肝

食材

豬肝、洋蔥、大蔥、姜
澱粉、料酒、生抽、白糖、食鹽

做法

1、豬肝用清水泡15分鐘，洗淨切片，加入澱粉、料酒，醃製10分鐘。

2、熱油鍋，爆香蔥薑，倒入豬肝翻炒2分鐘。

3、加入洋蔥，炒一會，加生抽、鹽和白糖和雞精調味，炒3-5分鐘就可以吃了。