最近都不知道要做什麼菜了,給大家來個小麵包吧^_^
揉麵我不行,都是交給麵包機
看吧還是不錯的.我平時就揉麵和發酵.包子饅頭的面都是它,
準備.高筋麵粉250克.低筋麵粉50克
蜂蜜55克
酵母3克,鹽巴2克.
雞蛋35克,多的放著刷表面
牛奶125克(放的時候慢慢添加不要一次添加)
所有材料放入麵包機,用筷子攪拌成這種面絮
麵包機先和麵15分鐘然後加入25克黃油,在按一次和麵15分鐘.時間到了在按麵包機上的發酵(發酵時間是1:30分鐘,先要揉麵15分鐘才開始揉麵)
中途我出去了,回家以後拿出來揉一下,排氣
分成大小差不多的12個麵團
烤盤鋪上錫紙,把麵團整形放上去
二次發酵,烤箱裡放2碗開水,然後吧烤盤放進去
天氣熱發酵快
刷上雞蛋液
灑上芝麻
烤箱預熱180度烤25分鐘,中途自己要看看,顏色深了就用錫箔紙蓋住
時間到了,放涼以後在吃.烤的麵包不能馬上吃的
來幾個