不只是喜歡吃捲餅，各種餅都愛吃，也都愛搗鼓，說起來還是發麵餅做的最多，喜歡那宣軟的感覺，做各種味道的，比如黑芝麻，紅糖，蔥香等等，說起就著菜吃還是蔥香的最可口，蔥香餅的做法多樣，今天我來一種最簡單的發麵蔥香餅的做法，成品的味道真的很棒，吃起來都不想吃菜呢。

材料：

麵粉500克，溫水350克，小蔥2根，酵母5克，油鹽適量

做法：

1、用溫水融化酵母后靜置幾分鐘

2、用酵母水把麵粉攪拌成絮狀

3、在和成光滑的麵團，蓋好，溫暖處餳發約1小時

4、麵團發酵至2倍大

5、把麵團取出簡單排氣

6、擀成大餅狀，餅盡量薄一點，塗上一層油，均勻地撒點鹽，在撒上切好的小蔥

7、從一頭捲起

8、分割成小段，每個面劑子切口向上，收口，壓扁

9、擀成約1厘米厚的小餅，放入熱油鍋中火烙

10、兩面金黃變色就可以嘍

廚房小語：
烙的時候開始先多放一點油，發麵餅不吃油，很香。