現代人對於美食頗為講究，除了要求好吃之外還要衛生和營養。這在以前是不敢想像的事情，在我小時候時常聽著父輩“嘮叨”我們那個時候山里沒有一叢多餘的草。而現在滿山的野草，吃的是粗糧加粗糧那像現在一個飯要好幾個菜和湯。現在的人真是命好.....
這或許不止我一個被念叨過....，隨著社會的發展物質的豐富。生活更上一個層次這是肯定的，從前的公社大鍋飯誰也沒有辦法選擇也沒有能力做出選擇，但是現今不同我們能根據家人的口味和需要的營養來自我做出美味的美食

從營養學的角度來說，多蔬果是最好的飲食方式。特別是在夏季這樣悶熱的季節裡更是要多吃點蔬菜，在今天的美食推薦裡要介紹的這個蔬菜我想您應該不陌生。那就是“花椰菜”！
花椰菜是花椰菜的一種，通常被稱為綠花菜。花椰菜的食用營養價值被稱為蔬菜的NO.1，西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

據現今的科研經常食用花椰菜不僅能補充營養還具有抗癌及增強體質的作用等，鑑於花椰菜的營養如此全面。特別推薦孩子們要多多食用，特別是在高考的莘莘學子。補充好營養才有較好的體力迎接繁重的課業！

水灼花椰菜

食材：

花椰菜1朵/ 紅辣椒1個/ 蒜頭3瓣/ 雞精1小匙/ 蒸魚豆豉汁2匙

製作步驟：

1、花椰菜的塊頭並不是很大，根據自己的食用人數進行調整下。

2、對於花椰菜類的蔬菜，我個人建議是處理好後泡入鹽水中十五分鐘。不僅能去除一些臟東西還能讓蔬菜的食用口感更加完美！

3.、蒜頭不僅能增加香味和口感還具有殺菌的作用

4、把蒜頭搗碎加入辣椒碎，鍋燒熱油淋在上面。然後放入雞精及蒸魚豆豉汁攪拌攪拌備用

5、鍋燒水加入少許鹽，把花椰菜汆燙一會撈出

6、把花椰菜擺放好在盤中中間

7、再把之前做好的醬汁淋在上面

8、那麼一個簡單好吃的菜就做好了，相信您也會喜歡這道菜。

小貼士：花椰菜經過鹽水的浸泡口感會更清脆甘甜