眼看著天氣越來越熱了，最近我愛上了蒸菜：清蒸魚，清蒸蝦，水蒸蛋，蒸肉餅……老公說：今天倒好，蔬菜也清蒸了！鍋都不用刷了！
其實蒸菜不僅僅是做起來簡單方便，最主要是保持食材原有的味道，少油少鹽比較健康。今天用家裡的蝦乾，配了娃娃菜一起蒸，爆香蒜蓉淋上，上面的蝦乾可以空口吃，或者當下酒菜，下面的菜就能下飯。真的不行，把汁淋到飯上也極香。今天用的是家裡的蝦乾，用別的開洋，蝦仁，或新鮮大蝦一樣好味道哦。

我居住在靠海的城市寧波，海鮮多，我們經常把海鮮當禮物送朋友，當然新鮮海鮮不好帶，蝦乾，墨魚乾，鰻鯗等等乾製品是首選。其中的蝦乾更是老少皆宜，大家都愛吃，很多朋友也會問我，這蝦乾怎麼吃啊？其實最簡單的做法是蒸著吃，韌而有嚼勁，當零食當下酒菜都好吃。今天我用蝦乾與娃娃菜一起做個蒸菜，不僅娃娃菜吸收了大蝦鮮味，營養也會更全面。最後淋上蒜蓉，這碗蒸菜就更鮮美了。你也試試吧。

主料：

蝦乾6只60克，白菜半顆250克

輔料：

蒜3瓣，油20克，鹽適量

食材，蝦乾提前泡發30分鐘

白菜切去根部，洗淨

蝦乾洗淨，剪去蝦鬚，白菜切細條放在大盤子裡

灑點鹽入個底味

蝦乾放在白菜上，入鍋，大火燒開後，中火蒸30分鐘

蒜切蒜泥

鍋裡加少許油，爆香蒜泥

爆到蒜香味溢出，淋到蒸熟的蝦乾白菜上

蝦肉很有嚼勁，空口吃也非常好吃。