平常生活中，大家一定沒少吃雞蛋，不管是水煮雞蛋，還是炒雞蛋、煎雞蛋，但是你吃過三色蒸蛋嗎？今天懶哥跟您分享這道雞蛋的新做法，外形很好看，出鍋後，家人搶著吃，想吃的朋友不妨試試，做法超簡單。

用料：

菠菜，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，水。

做法：

菠菜洗淨，切成小一點的段兒。

胡蘿蔔洗淨，切成小一點的塊兒。

雞蛋加鹽，打散備用，將打好的雞蛋液用三個碗分開裝。

鍋內倒水，燒開後，放入菠菜焯水，撈出瀝水，放入料理機中，加適量的清水打成菠菜汁。

把打好的菠菜汁倒入雞蛋液裡，攪拌均勻。

胡蘿蔔也倒入料理機中，加適量的清水，打成胡蘿蔔汁。

把打好的胡蘿蔔汁倒入雞蛋液裡，攪拌均勻備用。
還剩下一碗蛋液，加一點點的水攪拌均勻。

取一個碗，裡面墊上一層油紙或者錫箔紙，倒入剩下來的一碗沒有添加菠菜或是胡蘿蔔汁的蛋液。（過濾一下會更細膩。）

蓋上一層保鮮膜，上鍋蒸到表面凝固後，揭掉表面的保鮮膜，倒入菠菜蛋液，蓋上保鮮膜繼續上鍋蒸。

菠菜蒸蛋也凝固後，倒入胡蘿蔔汁的蛋液，繼續上鍋蒸，蒸到雞蛋完全凝固就可以出鍋。

墊了油紙以後，可以連油紙一起拿出，拿掉油紙，把雞蛋糕切小塊食用。