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在家用電鍋,做「牛肉乾」,方法簡單,吃的安心又美味!

牛肉乾方便攜帶保存,又美味耐餓,一直是居家旅行必備的經典小吃。今天給大家分享一種簡單的牛肉乾製作方法——電飯鍋版牛肉乾。做好的牛肉乾滋味十足,越嚼越有味!

材料:

牛腿肉800克、姜1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。
步驟一:
把牛肉切成條或塊,放入清水中浸泡2小時,中途換1-2次水。冷水下鍋,把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中,再倒入1勺料酒,大火燒開後把牛肉撈出。

步驟二:往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味,攪拌均勻後醃製30分鐘。



步驟三:把薑切片,鋪到電飯鍋底部,把牛肉倒入鍋中,盡量擺平整。蓋好鍋蓋,按下煮飯按鈕,加熱15分鐘,然後燜5分鐘。

步驟四:加熱結束後把牛肉取出,一塊塊的擺在盤中自然晾乾,過一晚後即可食用。



注意事項:
牛肉要選擇瘦一點的來做,要根據牛肉條的大小適量調整加熱時間,鍋底的薑片在加熱後會糊這是正常現象。



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