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雞肉最經典的吃法,營養美味一鍋端!全家人都吃撐了卻還想再吃!

雞肉時非常常見的家常菜,很多人家都拿來燉雞湯,雞肉的吃法也是多種多樣的每一種做法都有其獨特的味道。下面我所介紹的這樣吃法,在北方很普遍,但也是非常經典的一種吃法,有肉又有菜,來點粉條,米飯都省了,營養又美味一鍋端!(個人口味和生活習慣不同, 做法也各不相同。這裡是改良過的大盤雞)

1、 雞一隻,去除內臟洗淨備用。

2、土豆,青椒,糖,蔥薑蒜,豆瓣醬,花椒洗淨備用

3, 雞肉切塊。在沸水鍋中汆燙下。(雞肉先用料酒,花椒等醃製一會)



4,將湯好的雞塊,沖洗乾淨瀝乾水備用。

5,將洗淨的土豆切滾刀塊,洗淨的蔥薑蒜、洋蔥切塊備用。

6,油鍋預熱炒糖色(是用來上色的)



7,倒入雞塊,翻炒上色,加入花椒一同翻炒。

8,加入適量的水,開中火燉煮。

9、燒至7分熟時,倒入土豆,一起翻炒,慢燉。



10、由於家人並不能吃辣,這裡加入了加郫縣豆瓣醬炒出紅油,快熟時,加入洋蔥和青椒。

11、一同翻炒,翻炒至湯汁收了差不多即可起鍋。

12, 開水煮熟,過涼水。撈起瀝乾水分。

這樣一道好吃的改良版的大盤雞就做好啦,吃的時候加入寬麵一同吃味道更贊。好吃的做法教給你,如果您也喜歡的話,有空的時候不妨試試吧。

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