我男朋友是我大學同學，是個地地道道的老廣，他愛吃雞那真是愛到了骨子裡，每天無雞不歡。
在吃遍飯堂形形色色各種雞之後，琢磨出福利了我們4年的大招——電鍋烤雞！
因為好吃又簡單，舍友的這招我沿用至今，還邊吃邊改良了烤雞的配方。
不驕傲地說，今天這電鍋烤雞，絕對夠格做壓軸硬菜。

電鍋烤雞食材清單：

童半雞：1只 薑片：10-15片
食用油：少許 蒜頭：4-8塊
料酒：5勺 蔥頭：3-5個
生抽：5勺 辣椒：1-2個
老抽：2勺 密封袋：1個
香油：1勺 蜂蜜：少許鹽1勺
冰糖：4-6塊

電鍋烤雞料理步驟：

1|童子雞洗淨，用叉子在雞身紮些洞，以便入味。

2|準備一個碗，在食用油裡加入5勺料酒，5勺生抽，2勺老抽1勺香油，1勺鹽。再加入薑片、蒜頭、蔥頭、少量辣椒攪拌均勻。

3|塞些蔥頭、菱片到雞身裡面，再把整只雞放進密封袋裡倒入醃料，密封後放入冰箱冷藏醃制一晚。

4|電飯煲內膽塗上食用油，在底部鋪上薑片以及蒜頭蔥結，把醃制好的童子雞放入鍋內，淋入密封袋中2/3的醃料。

5|電飯煲啟用“煮飯”模式，煮好後保溫狀態下燜10分鐘。

6|開蓋後稍稍翻身淋入剩下的脆料，放入少量冰糖，並在雞身塗上蜂蜜，以便烤好後雞身油亮，繼續啟用“煮飯”模式，在保溫狀態下燜煮15分鐘雞。

7|取出裝盤，把鍋中剩餘的醬料盛在蘸碟中做蘸醬。