用料

麵條300克，油菜120克，牛肉(熟)60克，自製紅油2大勺，香醋1大勺，糖1勺，醬油1勺，鹽適量，香油少許，清水適量，白芝麻5克，香蔥10克。
三伏天最愛爽翻天的酸湯麵的做法 細麵條放鍋裡煮。

麵條差不多快熟了，把洗好的油菜放進去煮開就好，油菜撈出，麵條撈出過冷水。

取一個大碗，倒入紅油和白芝麻，加入香醋。

加入白糖和香油，加入醬油和鹽拌勻。

倒入高湯或清水。

放入麵條。

上面碼上切好的牛肉小塊，撒香蔥開吃！

烹飪技巧 辣椒油可以根據自己的品味加減。

營養價值：

1、麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
中醫食療：
1、養胃：吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收。
2、增強免疫力：口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
麵條的營養價值
3、易於消化吸收：經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。