我超級喜歡吃豬蹄，豬蹄中含有滿滿的膠原蛋白，其中我最喜歡吃的是啤酒燉豬蹄，那種甜甜的味道，很鮮很好吃，軟軟糯糯的，想起來就讓人流口水。特別是燜豬腳的時候那個味道讓人聞著就覺得餓。我最喜歡在燜豬腳的時候加點辣椒，不僅好吃，還能增進食欲，今天我就給大家介紹一下這道啤酒燜豬蹄的做法。

做這個菜一開始要小火炒香香料，生抽和老抽的比例是2:1這樣做出來的色澤很好看，這道菜用的瓶裝啤酒，一瓶正好，用罐裝的蓋不住豬蹄，這個配比的豬蹄有嚼勁，不會太軟爛，如果喜歡吃軟爛的中途可以添加開水，切記不可以加涼水。

接下來跟大家分享一下需要準備的食材！
豬蹄1只，啤酒一瓶，蔥一段，薑一塊，幹辣椒適量，八角2個，草果1個，花椒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，雞精1茶匙，五香粉1茶匙，鹽適量。

原料圖

水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝幹，摘淨毛

鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒1分鐘

放入幹辣椒，五香粉，炒出香味後倒入生抽，老抽

倒入啤酒大火燒開轉小火燉30～40分鐘

根據口味調入鹽，大火收汁即可，出鍋前放一點雞精調味！

成品圖，喜歡的現在就可以灰奔到菜市場買豬蹄啦，趕緊試試，叫上三五好友，喝酒吃肉聊天，美好的週末就該這樣！