西葫蘆雞蛋餅，營養可口，簡單快捷，老少皆宜。夏天早餐就做個餅，成本幾塊錢，2分鐘就學會，做法實在太簡單！跟進我步伐，動手試試吧
用料
雞蛋2只
西葫蘆半個
胡蘿蔔半個
麵粉100g
鹽適量
清水適量
食用油適量
西葫蘆雞蛋餅的做法：
將西葫蘆、胡蘿蔔擦成絲，撒上少許鹽盛盤備用。

取較大些的容器，放入麵粉，磕入兩顆雞蛋，撒少許鹽加少許清水均勻攪拌。

將麵糊沿著順時針（一個方向）攪拌至無顆粒麵糊，倒入備用的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲繼續攪拌，攪拌均勻的混合麵糊濃稠度和流動的酸奶差不多。

鍋內倒入適量的油，均勻的塗抹開， 倒入一勺混合麵糊，讓麵糊流動（或用鏟子推）成大小合適的餅。

輕輕的晃動鍋，使整個餅均勻受熱，直到所有麵糊表面看起來凝固後用鍋鏟輕輕的將餅翻面（或顛），繼續中小火煎熟。

將攤熟的糊塌子放案板上折疊成自己想要的形狀或刀切即可。

美味的糊塌子做好了，快快食用吧。

小貼士：
如果不嫻熟操作者，建議攤餅全程中小火，避免糊鍋。餅的軟硬度取決於麵糊的濃稠，想吃硬點多放點麵粉，建議濃稠度和市面酸奶濃稠度差不多。倒入麵糊後建議鍋離火，避免溫度過高，過早凝固。攤餅不要倒入太多麵糊，太厚的餅影響口感。建議用不粘鍋或鑄鐵鍋，我用的是鑄鐵鍋，它導熱均勻，不易糊鍋。

來看看還可以怎麼料理吧！