今天小編去逛街，看到滿街都在賣菠蘿，正是菠蘿上市的時候，便宜得令我忍不住想買。而且我很愛吃酸酸甜甜的菠蘿，也特別喜歡菠蘿入菜的味道，會令整道菜酸甜開胃。比如菠蘿排骨，果味濃香，酸甜開胃，不油不膩的誘人排骨，有誰能不被俘獲呢？而且菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。你們被這道菜俘獲了嗎？趕快來看看做法吧，記得要收藏哦~比心~
菠蘿燉排骨

配料：
精排骨500克、菠蘿半個、柿子椒1小塊、紅椒1小塊、蒜2瓣、姜1小塊、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1小勺、精鹽適量、花生油適量
烹飪步驟：
1.準備好材料

2.排骨洗淨後加鹽、料酒、醬油適量拌勻醃半個小時

3.菠蘿切塊，用淡鹽水洗一洗

4.彩椒切小塊； 薑蒜切片

5.熱油鍋，炒香薑蒜，然後倒入排骨煎炒至變色

6.加紅燒醬油炒勻上色

7.加入半碗水，把菠蘿塊倒在上面，加蓋轉小火燜約20分鐘

8.差不多收汁的時候加入彩椒炒勻即可出鍋

烹飪小貼士：
1、菠蘿汁的多少根據自己的口味調整，量多則較甜。喜歡甜一點的可以加少許糖哦~
2、加水燉的時候，水量不要多，大約至排骨1/4處就夠了；這樣的水量大約15分鐘就會完全煮幹，排骨也剛好熟爛；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以輕鬆扎穿，就可以了；如果不夠，再添加少許水，再次煮幹即可。但一定不要加過多的水，會影響口感

最後一起來看看糖醋排骨做法吧！