照燒雞腿飯，大人小孩都愛吃。尤其是小孩子超愛吃，醬汁包裹整個米粒，甜咸適中的口味，一口下去，味道非常飽滿。
在快餐店，經常看到照燒雞腿飯，誘人的顏色，連大人都會忍不住想要點一份。外面一份照燒雞腿飯的價格在25-35元之間，如果是家裡做的話，10塊錢就可以妥妥的搞定。老公超愛吃照燒雞腿飯，可能男士都喜歡吧，大塊的肉，吃起來很是過癮，每次米飯都吃得一粒都不剩。

不用買照燒汁，在家也能做出醬汁飽滿，肉嫩多汁的照燒雞腿飯，味道一點都不輸店裡賣的。我買的大雞腿，一個人剛好吃一隻。如果用小雞腿，一個人兩隻才夠吃。日式照燒雞腿用的是味淋，味淋帶點甜味，主要起到提鮮，色澤好看的效果。我家炒菜幾乎用不到味淋，所以也沒有因為這道菜而專門去買味淋，買回來只怕一年都用不上，太浪費。我在製作照燒雞腿的過程用其他調味品代替，甜咸適中的口味，色香味俱全。

1. 雞腿洗凈後控干水份。

2. 用刀子將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下。

3. 用叉子在雞皮上叉勻，這樣可以防止皮縮。

4. 處理好的雞腿，放入碗中加料酒，鹽，五香粉腌制。

5. 在碗中加入料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。

6. 煎鍋中倒入少許油，油熱後放入腌漬好的雞腿，雞皮朝下放入。

7. 小火煎制，並不時地用鏟子在雞肉上壓，待雞皮煎至金黃色時翻面煎。

8. 待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁。

9. 用小火收汁，中間要不停的攪動。

10. 汁最好不要全部收干，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊。

11. 根據個人喜好用苦菊或西蘭花，胡蘿蔔洗凈切小塊，放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下，取出控干後加入鹽，香油攪拌均勻。
盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。