馬鈴薯泥做法相當簡單,也是西餐當中廣受歡迎的菜式。因為其做法和材料簡單,所以現在也流傳甚廣,也很容易吃得到。
馬鈴薯泥雖好,但還是會有吃膩的一天,今天就給幫友們分享馬鈴薯的另一種做法——爆漿馬鈴薯丸。這個馬鈴薯丸的做法非常簡單,只是在馬鈴薯泥的基礎上多加幾步即可。馬鈴薯丸酥脆的外表裡裹著爽滑的芝士馬鈴薯,不像普通的馬鈴薯泥那樣粉狀沒口感,熱乎時一口咬下去還會爆漿,給你一個不一樣的味覺體驗。
我今天提供的調味配方是最普通的,有的幫友會比較喜歡吃辣的,也可以添加辣椒粉的哦,甚至還能自己根據自己的喜歡添加呢。
材料
馬鈴薯500g
糯米粉50g
黑胡椒粉適量
鹽3g
車達芝士適量
麵包糠適量
過程
1、500g馬鈴薯洗淨,整個放入開水中煮半個小時左右。
2、煮至馬鈴薯可以輕鬆地插入筷子即可。
3、煮好的馬鈴薯過一下冷水。
4、用手輕輕地揉一下或者輕輕一撕,馬鈴薯皮就能去掉了。
5、將馬鈴薯切成塊,再壓成泥狀。
6、加入50g糯米粉、3g鹽、適量的黑胡椒粉攪拌均勻。
7、將車達芝士成塊狀。
8、取適量的馬鈴薯泥壓扁,包入適量的車達芝士,搓圓。
9、在表面裹上一層麵包糠。
10、鍋裡倒入油,加熱至8成熱左右,放入馬鈴薯丸子炸至表面金黃即可。
11、炸好的馬鈴薯丸子瀝乾多餘的油,就大功告成啦。
12、馬鈴薯丸趁熱吃還能爆漿哦~
Tips 1、炸馬鈴薯丸的油溫不能太高,否則表麵糊了,裡面還沒有完全受熱。
2、炸馬鈴薯丸的時候不要用鍋鏟翻,要用筷子慢慢趕著翻,不要夾起來翻,因為馬鈴薯泥裡面比較軟,力氣用大了會把馬鈴薯丸夾破。
3、馬鈴薯可以根據個人喜好更換成紅薯或者紫薯等等。