歡迎訂閱 美食愛分享 新聞推播。

請點選「訂閱」後,再點擊「允許」即可完成網頁新聞推播訂閱!

夏天最受歡迎的醃黃瓜,爽口下飯!你不能錯過!

我家的餐桌上,每天都離不開自製的小鹹菜,小鹹菜可以百變花樣。醃黃瓜在我家很受歡迎。做起來很方便,做法也很簡單。脆脆爽爽的,喝粥正好。就是喝酒也不錯,脆生生的,真帶勁。而且自己製作醃製的鹹菜就是放心,醬油是好醬油,沒有著色劑和防腐劑。

用我的方法製作出的醃黃瓜絲毫不比飯店的遜色,醃製好可以密封放入冰箱冷藏保存3-5天,隨吃隨取極為方便,既可以佐粥,又可以作為正餐的開胃小菜。
說到醃黃瓜大家肯定要說這有什麼,誰還不會醃黃瓜啊,但是醃黃瓜醃的好不好吃也得看下的功夫哦。

食用油、醋、醬油、白糖、味精、鹽、蔥段、蒜瓣、薑、還有適量辣椒!這辣椒是我們本地的,比朝天椒好吃哦!

準備材料!黃瓜數根!將黃瓜洗淨、控乾水份;

首先黃瓜左右側切!不要切斷哦!切完必須是整體的,這樣漂亮



把切好的黃瓜鋪放到盆裡,鋪一層黃瓜撒一層鹽!需要醃製把黃瓜裡的水分醃出來!

這樣撒勻哦,最好都把黃瓜彎過來擺置,這樣切出的片都可以張開來、把鹽均勻的撒在黃瓜縫裡和表皮!

黃瓜就這樣弄好放旁邊醃製半個鐘頭

將蒜切成片、蔥切成斷,姜切成片,大料三顆



接下來配料,拿個碗把蔥段、蒜瓣、薑片放裡面,倒入醋和醬油以2:1的比例,接下來我們往鍋裡倒入適量油!

鍋裡放入大料、和辣椒,油熱後倒入剛才配好的那碗料炸一下!這時味道出來了哦!香~

往鍋裡適量水,最好能把盆裡的黃瓜沒過來

等湯汁熬開,這時黃瓜也差不多醃好了!我們一顆顆的把黃瓜用手攥出水來!



我那一盆醃出好多水!用個乾淨盆把攥好的黃瓜也是彎著擺放好!

這時湯汁熬開了,我們根據口味加入適量鹽,(不要太多哦,因為黃瓜是有些鹹的)然後也是根據自己口味放糖,我一般放的酸甜適中!口感好!用鏟子攪拌一下,關火

把熱熱的湯汁直接澆到黃瓜上,最好沒過黃瓜,大功告成!放旁邊放置半天,等涼了以後放入冰箱冷藏,吃的時候
吃多少夾多少!涼涼的酸甜味!我每次當零食吃

有不明白的可以問我哦!

成品

如欲轉貼本站文章請標記本站網址出處
{DM_AfterContent}
Reference:
  • TAG:
{DM_BeforeComment}