幾乎所有的孩子都喜歡吃巧克力味的食物,我總是擔心熱量太高而對孩子有所控制,所以每隔一段時間才會給孩子吃一次巧克力相關的食物,瑪德琳是非常簡單的小甜點,早上來不及做早餐,提前一個晚上攪一些麵糊,早上起來倒入模具放烤箱烤十來分鐘就可以吃了,香味撲鼻,滿屋都是巧克力的香味,巧克力控們聞到這種味道一定是特別開心的。
【巧克力瑪德琳】
用料:
黃油42克,雞蛋一個,細砂糖32克,泡打粉1克,檸檬汁幾滴,低筋麵粉42克,巧克力粉6克。
步驟:
1,準備一個乾淨的容器,取42克的黃油。
2,隔熱水將黃油融化成液態備用。
3,雞蛋中加入細砂糖,滴幾滴檸檬汁,我用的土雞蛋,大約50克一個。
4,用蛋抽將雞蛋和糖攪打至充分融化。
5,將低筋麵粉,泡打粉,巧克力粉篩入蛋液中,攪拌均勻。
6,加入液態的黃油,攪打均勻。
7,把巧克力麵糊裝入裱花袋中,入冰箱冷藏至少一小時。
8,瑪德琳模具提前抹上黃油防粘。
9,擠入冷藏好的巧克力麵糊。
10,烤箱預熱,上下火,中層,170度15分鐘。
11,烤好取出,輕輕一倒即可脫模。趁熱吃晾涼吃都好吃。