夏天想解饞，又不想開火去做，那今天與大家分享的這三道美味一定特別合適。電子鍋一鍵即成，簡單方便又不用在廚房悶太久，總之，這才是夏季燉肉的正確打開方式。

第一道：醬排骨

這樣燉好排骨色澤紅亮，湯汁飽滿，軟爛脫骨，用筷子輕輕挑肉就掉下來了，放入一塊到嘴裡，不用嚼香味就漫延出來，超誘人。在燉排骨的時候，順道放了幾個煮好的雞蛋，讓其充分吸收肉和湯的香味，百吃不厭。

具體製作方法

第一步：準備食材。排骨800克、雞蛋幾個、姜1小塊、香蔥幾根、生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖適量、豆瓣醬2勺、八角2個、乾辣椒3個。
第二步：把排骨提前放入清水中浸泡1個小時。（這樣做是為了把排骨中的血水和雜質充分浸泡出來，中途換一次水更好。）
第三步：把雞蛋煮熟剝皮備用，如圖。

第四步：冷水下鍋，排骨放入鍋中，再放入1勺料酒去腥，大火燒開後關火，排骨撈出放到電子鍋中。
第五步：把雞蛋放入電子鍋中，再放入薑片、香蔥結、生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬、八角、乾辣椒、1勺鹽、1大碗清水，然後蓋好電子鍋，煮45分鐘再燜20分鐘即可。（生抽、老抽、豆瓣醬中都有鹽味。所以，在放鹽的時候一定要注意一些。）
第六步：盛出開動吧~

貼心小叮嚀：
1、關於燉排骨的時間，這個主要看排骨塊的大小。塊大的話，時間就要久一點。
2、也可以用高壓鍋來做，時間相對縮短一些。
3、燉排骨剩下的湯，再滷個炸豆腐、乾豆腐什麼的，也非常好吃哦。

第二道：電子鍋燉雞
這樣燉好的雞肉軟爛脫骨，輕輕一撕，雞肉就下來了，又香又入味，比買的還好吃。關鍵做法特別簡單，看一眼就能學會，全程不用開明火，很適合夏天。

具體製作方法

第一步：準備食材。嫩雞一隻、姜少許、洋蔥半個。
第二步：把雞清洗乾淨，然後擦乾水分。接下來，用牙籤在表面扎一些小孔。
第三步：取一個盆子，依次放入切成絲的洋蔥、薑片、半碗老抽、半碗生抽、2勺蚝油、3勺白糖、半勺白鬍椒粉、1勺鹽，如圖。
第四步：往盆中倒入500毫升涼白開水，然後攪拌至糖融化。

第五步：把整雞放入盆中，多按摩一會兒，讓雞肉的每個面都蘸滿料汁。然後蓋好保鮮膜，放入冰箱中冷藏12個小時以上（中途翻一次面）。
第六步：整雞醃好後，把雞肉連料汁一起放入電子鍋中，蓋好鍋蓋，按下煮飯按鈕，煮飯結束後，再燜1個小時。
第七步：把雞肉撈出，上桌開動吧~

貼心小叮嚀：
1、在雞肉上用牙籤扎一些小孔，便於入味。尤其是個頭較大或者肉較厚實的雞，這一步一定不能少。
2、老抽、生抽、蚝油中都有鹽味。所以，放鹽的時候要多注意一點。
3、現在天熱，在醃製的時候，一定要放到冰箱中，不然容易變味。
4、燉雞的時候也可以翻個面，這樣入味上色會更均勻一些。

第三道：醬豬蹄

以下給大家介紹的這道醬豬蹄，醬香濃郁，色澤紅亮誘人，用筷子輕輕一挑就軟爛脫骨，吃到嘴裡香糯滑嫩，讓人食慾大增。

具體製作方法
第一步：準備食材。豬蹄2個、冰糖小半碗、香蔥幾根、姜適量、桂皮2塊、八角3個、乾辣椒3個。
第二步：把豬蹄剁成塊，然後用清水浸泡2個小時。（用清水浸泡，可以更好的去除豬蹄中的雜質，吃起來口感更好。只是現在天熱，浸泡的時候，一定要放在陰涼處，另外，中途要換1-2次水哦。）
第三步：將豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後除去浮沫，然後將豬蹄撈出。

第四步：趁熱往豬蹄裡放入半碗老抽、半碗生抽拌勻，讓每一塊豬蹄都沾滿醬油，然後醃製半個小時。（這一步可以讓豬蹄更好的上色，也更入味。）
第五步：將豬蹄連帶醬油一起倒入電子鍋中，再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、薑片、乾辣椒、3勺鹽、1大碗清水，然後蓋好鍋蓋，燉煮1個小時，然後燜1個小時。（水的量沒過豬蹄就好。另外，燉煮結束後，如果鍋裡的湯汁比較多，可以將整鍋豬蹄連湯一起倒入炒鍋中，大火加熱將湯汁收乾一些。）