你覺得烤牛排難嗎？要烤到外面酥香脆，裡面多汁爽口，還要顧慮烤三分熟、五分熟還是七分熟，甚至是全熟，怎麼烤最巧當。難不難？很難！但是今天你看了以後，裡面的小技巧我會慢慢告訴你，就不會覺得難了。

燒烤爐、燒烤夾、錫箔盒、碗、刀
肋眼牛排2塊
番茄適量
蘆筍3顆
鹽適量
香菜適量
橄欖油適量
巴薩米克醋適量
黑胡椒適量
檸檬1顆
韓國辣醬適量

【1】切洋蔥
把蒜末、洋蔥切碎放入錫箔盒備用。

【2】做醬汁
將150g醬油、100g味淋、50g清酒依次倒入裝有蒜末和洋蔥的錫箔盒中。
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醬油：味淋：清酒是3：2：1

【3】加檸檬汁
將檸檬切開，擠出檸檬汁加進裝有醬料的錫箔盒中攪拌均勻。

【4】加辣醬
加入一匙韓國辣醬，然後攪拌均勻。

【5】灑鹽
將鹽均勻的灑在牛排上。

【6】烤配菜
將適量的番茄和3顆蘆筍放在燒烤爐上烤。

【7】烤牛排
將烤好的配菜拿出，大火烤牛排。

【8】放置牛排
先將牛排中的水分烤出，烤至牛排外有小水泡，拿出牛排放入盤子靜置3分鐘，然後再繼續烤（重複3次）。可以用竹籤插進牛排中試看溫度。
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將牛排拿出放置3分鐘，是為了更好的向牛排中間導熱。

【9】切蘆筍
將蘆筍切成小段備用。

【10】拌配菜
將烤好的番茄以及切碎的香菜和蘆筍放碗中，加入適量橄欖油、巴薩米可醋、黑胡椒、鹽均勻攪拌。

【11】沾醬汁
將重複了3次烤的牛排放進醬汁中沾勻。

【12】烤牛排
將沾有醬汁的牛排繼續放在燒烤爐上烤。

【13】切牛排
將烤好的牛排切成小塊。

【14】裝盤
將切好的牛排以及配菜裝盤，然後灑上黑胡椒和鹽即可享用。
這道碳烤牛排超級美味，牛肉外面很脆，裡面很嫩很多汁，咬下去嘴巴特別滿足，配菜特別解膩，牛排和配菜融和在一起的口感超棒
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碳烤牛排：“我長這個樣子！”

來看看還可以怎麼料理吧！