餃子不管南方北方都喜歡吃,但是我們經常吃到的就是普通的面皮餃子,其實現在還有水晶餃子的做法哦,我們別再吃普通的面皮餃子了!快來跟我學這道精緻的“水晶餃子”
食料:
雞蛋兩枚、西紅柿一個、玉米澱粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。
做法:
1、將碗裡磕入兩個雞蛋,加入一勺鹽,均勻打散就可以了。
2、蔥花切末
3、西紅柿打上花刀,放入熱適中燙一下,這樣容易去皮。
4、西紅柿切成丁,與蔥一起裝碗。
5、將玉米澱粉與木薯粉,混合在一起。加入5克豬油。
6、倒入熱水攪拌均勻,切記不要一次性倒太多水,可分幾次加入。
7、用手揉成團
8、揉成條
9、一節一節扯下來就好了。
10、在案板上撒上麵粉,把一節一節的揉成團,壓癟、用擀麵棍,擀成餃子皮。
11、開火熱鍋,倒入適量的油、五成熱放入攪拌好的蛋液。
12、稍微有點凝固,用筷子攪碎就好了。
13、盛出,翻入碗裡,撒上半勺鹽,攪拌均勻,餃子餡就做好了。
13、將餡包入餃子就好了。
14、造型隨意捏。
15、將包好的餃子放入鍋中,蓋鍋蓋,蒸十五分鐘即可,這樣就熟了。
看著都過癮,開吃了
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