南瓜在這個季節是最常見的一種美味食材，營養價值高,富含豐富的維生素，可以拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是將南瓜拿來製作南瓜餅或者熬南瓜粥喝，特別是女孩子和老人都非常的愛吃。但小夥伴們,你們可知道用南瓜製作出來的南瓜早餐餅一樣的非常美味。

準備半個南瓜，洗淨去皮然後切成片。

切好後上鍋蒸熟，大火15分鐘左右。

蒸好的南瓜用勺子按壓成南瓜泥。

在南瓜泥中加2個雞蛋，1小勺酵母，攪拌均勻。

然後加適量麵粉調成麵糊，調成這樣就可以了。

然後蓋上保鮮膜放到冰箱中低溫發酵一晚上，發酵成這樣就可以了。

發好的麵糊用筷子攪拌一下排除裡面的空氣，然後裝入裱花袋或者保鮮袋中，嫌費事的直接用勺子舀也行。

鍋預熱好之後刷上適量油，然後把麵糊擠到鍋中，蓋上蓋子燜1分鐘。

定型之後翻下面，再烙半分鐘就熟了。

這樣做早餐餅，蓬鬆暄軟，簡單快速，營養又好吃，不管是大人還是小孩，還是老人，吃著都非常健康！