雞蛋、培根、奶酪、黃油的組合，一定是早晨叫醒你的最好理由！早上吃了它，蛋白質，鈣質全有了，能量滿滿，而且不必擔心長胖哦！小朋友特別愛吃！2018年將至，學會這一款早餐，新年給家人做吧！

培根芝士雞蛋餅

——所有食譜都是親身試驗過後，總結出來的最簡單可行的方法哦！——

Tips 分量：兩人份
製作時間：20分鐘製作
原料 培根一片
奶酪（芝士片） 1-2片
牛奶15ml
黃油一小塊
雞蛋兩個
鹽，胡椒少量，最後撒在煎蛋上面

步驟 1
培根切成小塊，炒香
培根先在鍋裡炒熟，盛出待用。

2
奶酪（芝士片）撕碎

3
雞蛋加奶打散

4
煎蛋餅
用不粘鍋，全程小火操作！
不粘鍋燒熱，放一小塊黃油進去，待黃油融化後，倒入一半的蛋液。同時在上面放入一半的培根和奶酪片。

一直小火耐心地煎，等奶酪都融化，蛋液慢慢結皮的時候，用鍋鏟把一半的煎蛋翻轉過來，成半圓型的雞蛋包。在稍微煎一會就可以出鍋了！
以同樣方法製作第二個煎蛋餅。

告訴你們一個秘密，西式煎蛋餅（omelette）好吃的關鍵，就是裡面的狀態是嫩嫩的，奶酪和蛋液好像要流出來一樣，這樣才是最正宗的口味哦！
5
裝盤，撒上鹽和黑胡椒
最後撒上這兩樣調味品，加倍好吃！

製作心得 1
再囉嗦一句，好吃的關鍵就是不要煎得太熟，裡面像有蛋汁快要流出來的感覺！如果你介意不夠熟的雞蛋的話，請在煎得過程中加個鍋蓋，千萬不要單面長時間煎，口感會變硬哦！全程小火操作！
2
如果你覺得表面的蛋液還是很難熟，可以撥動鍋鏟，把結皮的雞蛋撥到一邊，讓沒有熟的蛋液流向鍋底，這樣能讓雞蛋快點煎熟。

這裡是六媽親子廚房，分享家庭烘焙，快手簡餐，創意素食，養生湯品。六媽的小廚房裡能做的，大家也一定能做！由於製作過程中要一手幹活一手拍照，照片難免有不足，請大家原諒，我一定會盡量完善的！一起動手做美食，幸福其實就在那一口之間～

看完以後會做了嗎？再推薦你另一種做法參考看看唷！