這是一道來自韓國江原道春川市的鄉土美食，也是韓國最美食最具代表性的菜餚。
春川雞源於上世紀60年代，在小酒館裡的下酒菜就是鐵板的炭火烤雞排。據說在韓國服兵役的軍人，每次休假外出首選的美食就是它了。現在這道菜不僅風靡韓國，在中國的東莞也很受歡迎。每年的4月末5月初，你可以親自去春川參加“春川鐵板雞聯歡會”，體會一下那種獨特的飲食氛圍。
當然如果現在就想吃，那在家裡也可以做，而且這道菜營養豐富，特別適合全家老少食用。因為春川雞傳統的製作都是在鐵板上進行，如果要在家庭廚房裡操作，鑄鐵鍋是一個極好的選擇。

製作工具：電磁爐、平底鑄鐵鍋（牌子是歸味）。
適合人群：喜歡芝士的朋友，韓餐愛好者，愛在冬天吃熱鍋的人。
實際評價：雞肉鮮甜軟嫩，土豆脆、年糕軟，圓白菜味道剛剛好，尤其是蘸著芝士吃下一口，深感罪惡和滿足。
關於醬汁和照燒汁，歡迎登陸：黃記煌天貓旗艦店，認准正品標記，味道有保證。

用料 食材：雞腿2個、洋蔥1個、年糕2塊、土豆1個、圓白菜1/2個
配料：大蒜3-4瓣、馬蘇里拉芝士200g
調味：醬汁1袋（15g）、照燒汁1/2袋（10g）、韓式甜辣醬100g

做法 1、備菜：蒜和姜切片，洋蔥一半切小丁一半切圈，土豆切厚片，圓白菜切塊。

2、備肉：雞腿洗淨，用剔骨刀去骨，切成帶皮的小方塊，約拇指大小。

3、醃製：倒入1袋醬汁+1/2袋照燒汁，放入洋蔥和薑片，雞腿肉醃製15分鐘。

4、煮製：將韓式年糕放入熱水中，煮3分鐘變軟，撈出控干備用。

5、炒製：熱鍋熱油，放入大蒜熗鍋，順次倒入洋蔥、土豆、圓包菜和年糕，不斷翻炒。

6、調味：倒入韓式甜辣醬，使食材上色入味，在鍋子中間放入雞肉，在中間翻炒變色。

7、加料：把食材混合翻炒至全熟，中間留一個洞，放入奶酪，關火，等奶酪融化即可食用。

小貼士 1、調汁的時候如果太濃稠，可適當加水稀釋，更容易入味。
2、如果想吃更香的味道，可以把雞腿上的雞皮放在鍋裡油煎一下，增加油脂香氣。
3、最好用鑄鐵平底鍋製作，更有鐵板的風味，食物也會快速成熟，再次推荐一下我們這個鍋子，歸味的雙耳大煎鍋，保溫持久，風味十足。
4、注意多放一些油，特別是翻炒食材的時候，特別吸油。

看完以後會做了嗎？再推薦你另一種做法參考看看唷！