綠豆湯是民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多。
大多數人都應該會煮綠豆湯,但是由於綠豆的表皮很堅硬,常常要煮很久,今天就來教你們兩個超級好用的辦法,讓綠豆快速開花。
方法一:如果不是買回來馬上想吃,可以先把綠豆洗凈,加水沒過綠豆表面即可,然後將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰,等想煮綠豆湯的時候直接拿出來煮就可以了,煮的時候水燒開以後下綠豆,這樣兩分鐘就可以把綠豆煮開花了。
方法二:如果剛買回的綠豆就想馬上煮的話,可以先把綠豆洗凈放入鍋中小炒到水干,然後加入涼水,綠豆表皮遇冷就會馬上破裂,等水開後再煮兩分鐘,綠豆就完全開花啦!兩種方法都很方便好用。看煮開花的綠豆是這樣的。
分享給大家一個簡單的綠豆湯做法,非常好喝的糖水——綠豆西米露。
按上邊的方法把綠豆煮開花後,再煮一會使之徹底熟透。
西米加適量水,煮至出現小白點後關火,燜5分鐘。然後把西米露過涼水,西米變得晶瑩剔透。
3.把過好水的西米放入綠豆鍋中,放入兩勺白糖,美味解暑的綠豆西米露就做好了,放冰箱冰冰更好喝哦!