辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

辣椒就只能是配角嗎？唉。不知你試過用自製的辣椒油拌涼麵、用曬乾辣椒做老乾媽沒？

——我告訴你，辣椒的做法有很多，你可以簡單小炒，煎虎皮青椒，裡面塞肉。。如果是紅椒，剁上一瓶蒸魚頭吃爽死了，還有各種辣醬隨便做啦！

今天小編帶來的這種做法非常獨特，比肉還好吃，去酒店都吃不到，下飯倍棒!想學的就看過來吧。

所需食材：青紅小米椒、蒜、薑、雞精、食鹽、老陳醋、食用油。

先將青紅椒切粒，在剁成碎末，蒜粒拍碎剁成蒜末，薑拍碎剁成薑末。

拌勻

加入適量的食鹽、適量雞精

再加入適量的老陳醋，攪拌均勻。

涼鍋涼油，至油燒熱

淋上熱油即可。

這個辣椒可是真下飯啊！我竟然吃了兩個多的大饅頭！實在是太好吃了。

油潑辣椒，是解饞的「毒藥」，其香辣味道，每每想起來就齒間生津，真的忘不了。傳統的油潑辣椒用的是紅幹椒熱油潑，口感幹香火辣，屬於火爆脾氣的那種香辣。

這款油浸辣椒用的是鮮青小米椒與鮮紅小米椒，用熱油潑了浸泡一段時間，吃起來油潤潤的，口感香辣而溫順，屬於溫柔型的辣椒醬。

油浸辣椒做好後，可以用來當作火鍋的蘸料、也可用來拌面，或者是直接的抹在熱熱的饅頭上吃，口感是真心好。