哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「台式三杯雞的詳細做，又香又下飯，家裡的家常菜就該有這道菜！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
(source: recipe01)
簡介
所謂的三杯就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯醬油，再加上九層塔（羅勒），就可以做出地道的台式三杯雞。用下面的這個調味料配方還可以做三三杯豆腐或者三杯杏鮑菇。
原料
雞 半隻（也可以用4個雞腿或者8個雞翅根做這道菜）, 九層塔 （羅勒）4-5棵, 紅蔥頭 4個（我沒有買到紅蔥頭，用半個洋蔥代替的。）, 蒜 4瓣, 姜 1塊, 胡麻油 50ml（實在沒有的話就用芝麻香油吧）, 醬油 50ml （可以是40ml的生抽和10ml的老抽搭配）, 米酒 50ml, 糖 20克
步驟
1先將雞肉斬成小塊，洗凈控干水分
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2將蒜頭拍扁，洋蔥切塊，姜切片，炒鍋大火燒熱後倒入胡麻油，油熱後蒜、洋蔥、姜，翻炒出香味
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3將雞肉下鍋，翻炒至雞肉變色
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4倒入醬油和糖，翻炒至上色均勻。倒入米酒，大火燒沸後轉小火煮15-20分鐘
(source: recipe01)
5在湯汁收的差不多之後，加入九層塔，然後關火，利用鍋的餘溫翻炒至九層塔變蔫即可。因為如果加熱翻炒會使九層塔特有的香味喪失
(source: recipe01)
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「台式三杯雞的詳細做，又香又下飯，家裡的家常菜就該有這道菜！」出去給大家一起看看喔！