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台式三杯雞的詳細做,又香又下飯,家裡的家常菜就該有這道菜!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「台式三杯雞的詳細做,又香又下飯,家裡的家常菜就該有這道菜!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

(source: recipe01)

簡介

所謂的三杯就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯醬油,再加上九層塔(羅勒),就可以做出地道的台式三杯雞。用下面的這個調味料配方還可以做三三杯豆腐或者三杯杏鮑菇。

原料



雞 半隻(也可以用4個雞腿或者8個雞翅根做這道菜), 九層塔 (羅勒)4-5棵, 紅蔥頭 4個(我沒有買到紅蔥頭,用半個洋蔥代替的。), 蒜 4瓣, 姜 1塊, 胡麻油 50ml(實在沒有的話就用芝麻香油吧), 醬油 50ml (可以是40ml的生抽和10ml的老抽搭配), 米酒 50ml, 糖 20克

步驟

1先將雞肉斬成小塊,洗凈控干水分

(source: recipe01)



2將蒜頭拍扁,洋蔥切塊,姜切片,炒鍋大火燒熱後倒入胡麻油,油熱後蒜、洋蔥、姜,翻炒出香味

(source: recipe01)

3將雞肉下鍋,翻炒至雞肉變色



(source: recipe01)

4倒入醬油和糖,翻炒至上色均勻。倒入米酒,大火燒沸後轉小火煮15-20分鐘

(source: recipe01)

5在湯汁收的差不多之後,加入九層塔,然後關火,利用鍋的餘溫翻炒至九層塔變蔫即可。因為如果加熱翻炒會使九層塔特有的香味喪失

(source: recipe01)

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「台式三杯雞的詳細做,又香又下飯,家裡的家常菜就該有這道菜!」出去給大家一起看看喔!

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Reference:recipe01
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