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媽媽教我這樣燒茄子,簡單又方便!超級下飯,每次都吃兩大碗飯!愛吃茄子的朋友快點來收藏吧!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「媽媽教我這樣燒茄子,簡單又方便!超級下飯,每次都吃兩大碗飯!愛吃茄子的朋友快點來收藏吧!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

茄子這樣燒,兩碗米飯都不夠,一上餐桌筷子根本停不下來!

媽媽教我這樣燒茄子,簡單又方便! 超級下飯,每次都吃兩大碗飯! 愛吃茄子的朋友收藏吧!

(source: recipe01)

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(source: recipe01)

晚餐裡有一道燒茄子,結果按家人平時飯量蒸的一鍋米飯卻不夠吃了。全家人都說那道茄子太下飯了,忍不住多吃了1碗米飯。

【紅燒肉末茄子的做法】

1、材料:

茄子、

瘦肉、

蔥薑蒜、



紅椒、

黃豆醬、

生抽

醋、

白糖

料酒、

澱粉、

食油、

食鹽

2、茄子切條用適量食鹽抓勻,醃製半小時,醃好後擠去水分(這個方法炸完茄子不膩)

3、瘦肉切末,用1勺料酒、適量澱粉,抓勻醃製十分鐘以上

4、調一個醬汁: 1湯勺蠔油、1湯勺生抽、半湯勺白糖、半湯勺醋、4勺涼白開、少量水澱粉調勻成醬汁



5、蔥薑蒜切末,紅椒切丁(喜歡辣的可以用小米椒)

6、鍋內放油,油熱後,下入醃好且擠去水分的茄子條,變軟即可撈出,不要炸的太過火了

7、鍋內留底油,下入薑末,一半蔥蒜末、辣椒丁炒香,再加入肉末、1勺黃豆醬,炒至肉末變色,成熟

8、下入炸好的茄子,另一半蔥蒜末,倒入醬汁,翻炒均勻

9、豆瓣醬有鹹味基本不用放鹽,可以根據跟人口味再適量加鹽

1、材料:茄子、瘦肉、蔥薑蒜、紅椒、黃豆醬、生抽、醋、白糖、料酒、澱粉、食油、食鹽

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(source: recipe01)

2、茄子切條用適量食鹽抓勻,醃製半小時,醃好後擠去水分(這個方法炸完茄子不膩)

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(source: recipe01)

3、瘦肉切末,用1勺料酒、適量澱粉,抓勻醃製十分鐘以上



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(source: recipe01)

4、調一個醬汁: 1湯勺蠔油、1湯勺生抽、半湯勺白糖、半湯勺醋、4勺涼白開、少量水澱粉調勻成醬汁

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5、蔥薑蒜切末,紅椒切丁(喜歡辣的可以用小米椒)

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(source: recipe01)

6、鍋內放油,油熱後,下入醃好且擠去水分的茄子條,變軟即可撈出,不要炸的太過火了

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(source: recipe01)

7、鍋內留底油,下入薑末,一半蔥蒜末、辣椒丁炒香,再加入肉末、1勺黃豆醬,炒至肉末變色,成熟

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(source: recipe01)

8、下入炸好的茄子,另一半蔥蒜末,倒入醬汁,翻炒均勻

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(source: recipe01)

9、豆瓣醬有鹹味基本不用放鹽,可以根據跟人口味再適量加鹽

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看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「媽媽教我這樣燒茄子,簡單又方便!超級下飯,每次都吃兩大碗飯!愛吃茄子的朋友快點來收藏吧!」出去給大家一起看看喔!

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Reference:recipe01
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