大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「外婆用了30年的滷肉，最齊全配方，傳了3代人！非常值得收藏！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
若是作為一位食肉族，一天無肉都不行。
食材：
五花肉800克。
配料：姜一塊，桂皮一段，八角一顆。
調料：生抽醬油三湯匙，紅燒醬油四湯匙，料酒三湯匙。
做法：
1、五花肉用溫水洗凈，清除掉豬毛，切成幾塊。
2、鍋燒熱後，將肉擦乾水，放入鍋中（用中小火）稍微煎下，肉皮煎黃後翻一面再煎下就可盛起。
3、桂皮、八角衝下水濾干，姜切片備用，鍋中加少許油，放入薑片、桂皮、八角爆香。
4、把五花肉輕輕放入鍋中煎下，加入紅燒醬油，讓肉上色。
5、再加入生抽醬油和料酒，注入500毫升的清水。
6、待鍋中的湯汁煮滾後，盛入砂鍋中，開中大火燒開再轉小火燉兩個小時。
等到肉涼透了後再切片，剩下的滷肉連湯汁冷凍（最好是分成一小份一小份），吃多少取多少。
那些冷凍的滷肉湯要過濾掉雜質，下次要用時方便。