大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「簡單又好吃的海綿蛋糕,絕對成功,軟軟滴,濕潤滴口感讓你吃了一片又一片!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
海綿蛋糕
材料:
全蛋 3顆
麵粉 50克
玉米粉 10克
食用油 20克
牛奶水 40克
細沙糖 45克
任何口味香精少許
做法:
1. 蛋黃+油+牛奶水攪拌均勻後加入香精。
2. 麵粉過篩加入拌均備用。
3. 打發蛋白,分三次加入白糖。先打起粗泡加入第一次白糖,過後細泡再加一次,最後順滑加入最後一次。打至挺身後加入過篩玉米粉攪打均勻。
4. 加入3份1的蛋白進蛋黃糊裡拌均。
5. 拌均後再把剩下的蛋白一次性加入,以切拌手發混合均勻。
6. 拌至蛋白霜已蛋黃糊完全混合
7. 倒入鋪了烘培紙的模具中,倒好後把氣泡震出。
8. 放入預熱好的烤箱,隔水蒸烤170度30分鐘即可。
記得倒入模具時別太貪心,要不然就會像我的一樣裂開哦~
出烤箱後要記得倒扣,涼了後取出即可。