蔥香餅的做法多樣，今天我來一種最簡單的發麵蔥香餅的做法，成品的味道真的很棒，吃起來都不想吃菜呢。

材料：麵粉500克，溫水350克，小蔥2根，酵母5克，油鹽適量
做法：
1、用溫水融化酵母后靜置幾分鐘

2、用酵母水把麵粉攪拌成絮狀

3、在和成光滑的麵團，蓋好，溫暖處餳發約1小時

4、麵團發酵至2倍大

5、把麵團取出簡單排氣

6、擀成大餅狀，餅盡量薄一點，塗上一層油，均勻地撒點鹽，在撒上切好的小蔥

7、從一頭捲起

8、分割成小段，每個面劑子切口向上，收口，壓扁

9、擀成約1厘米厚的小餅，放入熱油鍋中火烙

10、兩面金黃變色就可以嘍！

一起來看看這個作法吧！

烙的時候開始先多放一點油，發麵餅不吃油，會更香喔~~~