大家好,今天我們介紹一下煙台特色的喜餅做法,喜餅是我們煙台特色麵食,做法簡單,營養好吃,男女老幼都喜歡,一起來看看吧,首先準備500克麵粉,放5克酵母粉
加入100克白糖(不喜歡吃甜的朋友可以不加或者少加,糖的作用是讓麵粉起發的更快更均勻)
加入60-100克花生油(食用油就可以,油的作用是讓口感香酥)
加入5個雞蛋(雞蛋如果太小可以加6好,正常加5個就可以)
把麵揉成團
不需要加水,這個雞蛋的分量和麵正合適,按這個比例就可以
蓋上保鮮膜醒發到2倍大,蜂窩狀即可
發酵好的麵團2倍大
揉出氣泡,分成6個均勻的小段
加上乾麵粉,反复的擀成面皮,這樣的作用是讓面有層次口感,擀5.6次就可以了
疊起來,反复擀平
然後揉成饅頭狀
然後壓扁
壓扁後擀一下,做成餅
放案板上醒發10分鐘後上電餅鐺
煎至兩面金黃。大概需要5分鐘
把邊也豎起來,煎一下
這樣喜餅就做好了,外表金黃
掰開看一下,外表酥脆,咬一口香酥掉渣,營養豐富,太好吃了。
你學會了嗎,做法超級簡單,只要按我提供的比例調面,一做就成功,快來試試吧