這菜我家每隔幾天就要做一大盤，每次都光碟，全家人都特別愛吃！ 香香的，微辣，我們這叫黃金條

我這個可是大魚盤，很大一盤肉啊，這裡總共兩根豬肋骨

雖然是炸的，但是一點不老，外酥裡內，主要材料很不錯，肥痩相當，火候也很重要

步驟：

豬肋骨，肉多的兩根，剁成八段

洗淨去血水

醃漬起來（五香粉、烤肉料、黑胡椒，這三種料加上少量鹽和雞精）

一點生抽，東古一品鮮

抓勻放入冰箱二三小時，入味

已經入味了，顏色變深

適量的生粉，撒在肉上

裹勻，外酥裡嫩，關鍵就在這

下油嘍，多點多點，炸剩的還可以炒菜的

先來兩個，油溫不能過高，不然外面焦了，裡面還沒熟

不錯不錯，油溫很好，多放兩個，記住放的順序哦

不知道該怎麼控制油溫的話就看炸的狀態，吱吱冒泡厲害就關小火，當每個要起油前都大火炸一下，這樣炸出來的不油些

筷子很容易就插進去，外面脆脆的時就可以夾出來了

炸好一根夾出一根

滿滿的肉我太有欲望了，不過這樣還不行哦，還要下鍋一次滴

小火炸的時候準備廚房基礎套裝，大蒜拍扁，容易脫殼

這個幹辣椒很辣哦，小孩要吃就少放點，蒜末，薑絲

炸完肋骨，把油倒出來，裡面留一點底油

基礎三件套進去爆香

把炸好的豬肋骨放進去重新翻炒

不用放任何東西了，就這麼炒炒，讓蒜泥裹在肋骨上，特別香

這邊黃瓜墊底，抵消下油膩，然後去掉薑絲辣椒，只剩蒜泥擺盤，滿滿一盤在我炒其他菜的時候已經剩兩塊了！

排骨