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想吃豆腐乳別去超市買了,媽媽秘製豆腐乳,絕對超級夠味!

豆腐乳是一款中國的特色美食,口感非常好,而且還有很高的營養,雖然聞起來比較臭,但確實非常的好吃。想吃豆腐乳不用買,小編告訴你它的製作流程。
快來看看吧!
做法:1.首先準備一大塊鮮豆腐,然後用刀切成一點五厘米厚度的片,然後再切成塊狀
2.起鍋開火,鍋內加入適量的清水,把切好的豆腐塊輕輕放到蒸屜上,蓋上鍋蓋大火蒸六分鐘

3.蒸好以後,取出蒸屜放到案板上把豆腐塊晾涼
4.準備一個大盆,盆中放一些竹籤或者筷子,交叉開放,然後用筷子把豆腐一塊塊夾出來擺放在盆裡,擺放時豆腐間要有空隙

5.擺好後,蓋上蓋子高溫發酵五六天就可以了
6.發酵五天厚的豆腐上邊會長出一些毛



7.準備一個小碗,碗裡加入適量的白酒,辣椒面,撒入一勺花椒粉,加入少量食鹽
8.用筷子把豆腐夾起來,蘸一下白酒,然後再蘸一層調好的辣椒面,然後放在準備好的容器裡

9.注意,所有的豆腐塊都要依次蘸一下。裝滿容器後蓋上蓋子,把它密封好,然後再發酵五天



10.愛吃的豆腐乳就成功了,跟超市賣的差不多,甚至比超市的還要好吃點。

來看看還可以怎麼料理吧!


 



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