鮮嫩無比口水雞
··用料··
雞腿4只香蔥3-4根蒜9-10瓣
料酒2大勺生抽2勺醋3勺
糖1勺花椒油1勺鹽小紅椒
辣椒油1勺香油1勺
··做法··
1 |雞腿放在涼水里,倒料酒(去腥)也可以放薑片。
2 |大火,煮開之後改小火,8分鐘(不要蓋鍋蓋)
3 |關火,蓋蓋子燜3分鐘(以用筷子可以輕鬆插入為準,可以多燜些時間無妨),立即倒入涼水里冷卻。
4 |香蔥、蒜、辣椒,切末。
5 |生抽2湯匙,醋3湯匙,香油1小匙,辣椒油1湯匙,花椒油1湯匙,糖1湯匙,根據自己口味加鹽(所有調料汁以4個雞腿量為準,雞腿多少自己調整湯匙大小,比例不變)。
6 |醬料攪拌均勻。
7 |冷卻的雞腿手撕成絲。(塊小點入味快)
8 |均勻倒入料汁OK!不要太好吃喲