冬天，很多人都喜歡吃肉，肉不僅吃起來香，感覺吃進肚子裡也更容易產生熱量，不容易餓，也不容易冷。的確是這樣，大部分的肉含有的蛋白質和脂肪都比較高，所以熱量也比較高。但是過量地吃肉容易造成熱量過剩，從而產生肥胖哦，所以飲食營養均衡最重要，肉要吃，蔬菜一定也要吃。
今天推薦的這道菜看起來很普通，但是營養價值可不低。它含有大量的鈣和豐富的維生素，是蔬菜中的上品，有著“鳳尾”的美稱，是一種低熱量，高營養的蔬菜。
是的，我說的這種蔬菜就是油麥菜。近幾年這種蔬菜也算是常見菜了，市場上很好買到，而且價格不貴，2塊錢買一把，可以炒上一盤。這個菜口感脆嫩，綠油油的，怎麼炒都很好吃。今天我給大家介紹一款蠔油版的油麥菜，我又在裡面搭配了香菇，不僅營養上加長了許多，味道上也更加鮮美了。

有一點要說的就是，別小瞧油麥菜只是一種綠葉蔬菜，它的含鈣量是特別高的，所以說不管是孩子、老人或者是任何人補充鈣質，多吃油麥菜是非常有效果的。我們平時只要聽見補鈣，就認為一定要多喝骨頭湯，其實研究也證明了，鈣是不溶於水的，所以你喝的骨頭湯自然沒有辦法幫你完成補鈣的願望。還有就是多喝牛奶，多吃蝦等等，這些雖然可以，但是價格也貴，天天吃對於很多人也都不現實。所以經常吃點油麥菜就是非常好的選擇，好吃又補鈣，還能補充各種維生素。
所以說，補鈣別再喝骨頭湯了，2塊錢買把這個菜，補鈣效果比什麼都強！
【蠔油香菇油麥菜】

【食材】油麥菜/香菇/姜/蒜/鹽/蠔油

【具體製作步驟】
1，油麥菜去根洗淨，從中間掰開，也可以多切幾刀，建議不要切的太短，下一步還要焯水，這樣營養不會過多流失。把香菇也洗乾淨，切成香菇片。

2，起鍋燒水，水燒開後往鍋內加一勺鹽，然後把油麥菜倒入鍋中，快速焯水5秒鐘撈出。

3，熱鍋涼油，倒入薑絲和蒜末，小火炒出香味，喜歡吃辣的也可以在這裡加一些辣椒進去一起炒香。

4，倒入香菇，大火翻炒。這里香菇就不需要焯水了，直接倒入鍋內大火炒熟就可以。

5，把焯水後的油麥菜倒入鍋內，加入鹽和蠔油調味。

6，翻炒均勻就可以出鍋了，簡單又好吃的一道菜。

加了香菇一起炒的油麥菜，不僅味道更鮮美，營養也更豐富。補鈣補充維生素特別好，物美價廉。