一般提到吃甜品，我們總會想到高糖高熱量，擔心發胖、不健康……
而芋圓真的是甜品界的一股清流，食材超級健康，自己做的沒有添加劑。
即使想減肥的人也不用擔心，撒開了吃吧！

我做了兩種不同口味的，紅豆紅糖的和牛奶椰汁的，喜歡哪樣隨你挑。
敲黑板，記得看小貼士哦！還有可以看視頻參考哦：2分鐘做2款不同口味的芋圓

tips

1，最好用荔浦芋頭，它的香氣更足、果肉細膩、澱粉高，更適合做甜品。我沒買到就用的是小芋頭。
2，木薯粉上淘寶就可以買到，很便宜。早期的芋圓是用地瓜粉做；最不濟可以用馬鈴薯澱粉，但比較軟綿，Q彈度就不高了，不建議使用。
3，比例決定口味，一般木薯粉是食材的30%——40%都是可以的；木薯粉的比例越高，口感越Q；芋頭薯類的比例越高，越香甜。
4，吃不完的可以撒上木薯粉，放冰箱冷凍可以放1個月，不要冷藏。
記好筆記，開動啦！

手工芋圓

2歲+寶寶食用
準備食材

紅薯／芋頭／紫薯各200g
木薯粉180g
紅豆100g
紅糖適量

製作過程

1
芋頭去皮
紅薯、紫薯、芋頭都切成小塊

2
水開後，上鍋蒸20分鐘
分開擺放，以免相互染色
能輕輕扎透就好了

3
趁熱把它們分別搗成泥
太滑了不好壓，有個小方法，可以裝在保鮮袋裡，再用擀麵杖壓平

4
邊揉邊加木薯粉
200g紅薯／紫薯／芋頭，分別加60g木薯粉
紫薯比較乾，可以加點清水再揉麵

5
揉成3個光滑細膩的麵團

6
拿一個麵團，搓成細長條
如果開裂了證明麵團有點幹

7
切成同樣大的小劑子

8
再撒上木薯粉，搓一搓就不會粘住了
這時，芋圓就做好了，可以放冰箱冷凍
或者直接下鍋煮著吃

9
燒開水，把芋圓分開下鍋煮
飄起來後再煮1分鐘

一定要分開煮哦，紫薯很容易染色的

10
撈出來後放涼水里泡一會兒，會讓口感更Q彈

11
煮紅豆水，紅豆提前泡一夜

水開後下鍋煮20分鐘，加適量的紅糖調味

12
芋圓+紅豆+紅豆湯，這就是一碗啦
這份可以媲美鮮芋仙！

13
芋圓+紅豆+椰汁+牛奶
滿足了很多朋友喜歡吃奶味的口感

兩份不同口味的芋圓就做好啦！
這下吃了可真的滿足了！