《南瓜雞米花》
南瓜洗淨去皮,切成兩半,再用水洗乾淨。
先切成長條狀,再切成塊狀。
鍋內加入兩碗水,大火燒開,隔水蒸熟。
將蒸熟後的南瓜,倒入盆內,趁熱放入3勺白糖。
將南瓜搗碎成泥,白糖根據家人口味,適量加入就好。
將盆內加入1斤麵粉,半勺生粉,用筷子攪拌均勻。
先攪拌成絮狀,再揉成麵團狀。
案板撒上麵粉,揉成小團子狀。
碗內放入雞蛋和麵包糠,分別裹上蛋液和麵包糠。
鍋內倒入植物油,燒至5-6成熱,下入小丸子。
飄起慢慢攪拌,並且炸至兩面金黃,裝盤控油即可。
盤中放入白糖,趁熱倒入丸子,裹上白糖。
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