餐廳的招牌主食,雪花南瓜餅~相信身為吃貨的你一定吃過!南瓜和豆沙的搭配,無論是賣相,或是口感,都是那麼的惹人喜愛哦。其實這道中式點心一點都不難做哦,只需簡單幾步,相信你也一定可以做成功的哦,一起來看吧。
步驟:
首先將南瓜去皮抓淨,切成薄片
放入蒸鍋中蒸10分鐘,蒸熟後倒入容器中島成泥
然後加入糯米粉,白砂糖攪勻
和成光滑的麵團,密封醒面20分鐘
取適量醒好的麵團,給案板上刷少許油,然後將麵團搓成長條
切成大小均勻的劑子
在將劑子摶圓,壓成餅壯,給表面均勻裹上一層蛋液,一層麵包糠
鍋中倒寬油,油溫8成熱,下入餅坯
適時波動翻面,炸至餅身鼓起,外表金黃,就可以控油出鍋了
最後撒上一層綿白糖
雪花南瓜餅就做好了