家裡要經常吃些蘑菇，蘑菇營養豐富，味道鮮美，是高蛋白、低脂肪。平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇的所以味道鮮美，就是因為含有許多種氨基酸能刺激人的味覺器官產生鮮味的感覺，平菇含有抗腫瘤細胞的多醣體，能提高機體的免疫力，平菇的價格也不貴，幾塊錢一斤，經濟又實惠，教你把平菇這樣做，簡單炒一炒，味道鮮美，特別下飯，營養還豐富，你也學會它，做給接人吃吧

【平菇肉片】

食材：

平菇500克、豬肉150克、尖椒3個、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、水澱粉適量、

做法：

1.準備好所需材料，將平菇切去根部，洗淨

2.將平菇撕成條

3.將豬肉切成片，尖椒去蒂，去籽，切成片

4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，將平菇焯水至變軟，撈出控水待用

5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白

6.下入焯好的平菇翻炒均勻，加入半碗水，淋入生抽，加入鹽，少許白糖，燒開燒製入味2-3分鐘

7.下入尖椒片翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可