雞翅有很多做法，有紅燒雞翅,蒜香雞翅,可樂雞翅,啤酒雞翅,香辣雞翅,麻辣雞翅,鹽焗雞翅,微波爐烤雞翅,滷雞翅,新奧爾良雞翅,韓式甜辣雞翅,鹽煎雞翅,雞翅香鹵鵪鶉蛋...今天給大家分享孜然雞翅的做法，做法非常簡單，味道也非常棒，比燒烤攤上的雞翅要好吃百倍啊！
今天我用的是翅中。因為翅中比雞翅肉更多一些，吃起來更過癮。把匙中在表面劃上兩刀。加上少許的料酒，生抽，食鹽。和黑胡椒粉醃製半小時。​

在醃製翅中的同時我們準備一些配料。準備適量的大蒜拍散切末。準備一個小碗兒。加入兩勺左右的辣椒碎。如果你非常喜歡吃辣的話可以多加一些。準備一勺左右的熟白芝麻。適量的孜然，少許的食鹽，鹽可以加少一些，因為我們在醃製翅中的同時已經加入鹽了。

半小時以後翅中醃製好了。我們把翅中撈出瀝乾水分。鍋中加入適量的食用油，油溫六成熱左右下入醃製好的翅中。開小火，慢慢的把翅中煎至兩面金黃酥脆就可以了。

另外起鍋燒油，油溫七成熱左右下入拍好的蒜末，辣椒碎和孜然炒出香味兒，下入煎好的翅中翻炒均勻。讓翅中充分的吸收辣椒和孜然的香味。炒製一分鐘左右就可以出鍋裝盤兒了。一盤美味的孜然翅中就做好了。