魚在我們平常的飲食生活當中上桌的頻率是非常高的,魚肉營養豐富,而且易消化,含脂肪少。魚的吃法式樣多,怕上火喜歡清淡的,可以蒸。味口重的可以紅燒或做酸菜魚。老人小孩要補鈣的,可以做湯。今天我們要教給大家的比較火的烤魚,口味麻辣鮮香,肉質滑嫩。
做法:
把魚的內臟清理洗乾淨
魚頭部位切開,不要切斷
魚身主骨切開不要切斷
保持完整一條魚就可以了
再兩邊劃幾道口子,這樣可以入味還容易熟的快一點
倒一點料酒,加兩勺孜然粉,兩勺花椒粉,撒點胡椒粉,吃辣可以加點辣椒粉,加一勺白糖,兩勺子鹽
然後將魚的兩遍調料抹勻,醃制兩三個小時,時間越久就可以入味一點
然後把配料準備好
拿個烤盤鋪上一張錫紙
錫紙上刷一層油,醃好的魚,魚背朝上放到烤盤裡
把魚刷上油,放入烤箱裡烤