南瓜的營養非常豐富,多食南瓜有利於解毒、促進消化、消除致癌物質等作用。今天小編就介紹一種南瓜餅的新做法,它無水無油,不烙不炸,吃起來香甜軟糯、清淡可口,非常適合於老年人和需要減肥的年輕人。
下面來看看製作方法吧。
南瓜去皮切片
上蒸鍋蒸熟
蒸好的南瓜去掉蒸汽水,壓成泥
400克的麵粉加3克酵母
適量的白糖
打入兩個雞蛋
用筷子攪散,攪散後加入不燙手的南瓜泥,約100g
揉成麵團蓋蓋醒面1個小時
醒好的麵團體積明顯長大
撒乾粉,把發好的麵團充分排氣
揉至光滑搓成長條
分成小劑子,按扁
電餅鐺預熱,不用刷油,下入餅坯
蓋蓋烙至1分鐘翻面
全程大概6-7分鐘左右,每一分鐘翻面
然後把餅立起來,轉動著烙一下
鬆軟又不失嚼勁